酒房 ゆう

きめ細やかな肉質と脂の甘みが特徴の茨城の銘柄豚「弓豚」のバラ肉とサツマイモをカリッと揚げ、黒酢餡を絡めた夏にお勧めの新献立。甘さ控えめの黒酢餡が弓豚のジューシーな旨さを際立たせ、ほくほくのサツマイモとのバランスも◎。限りなく和食に近づけたスッキリとした酢豚は、定番の生ビールやハイボールをはじめ、果実味を感じる日本酒とも好相性。50種を超える各地の地酒から、店主が提案する個性豊かな日本酒と共に味わいたい。