創作料理 維新

水戸市内では最大サイズの、厳選された国産の極上鰻を気軽に楽しめると人気の串焼き。鰻の旨さを存分に味わえるよう、自家製のタレで下味をつけたこだわりの逸品は、わさびでシンプルに頂く白焼きと、秘伝のタレとの相性を堪能する蒲焼きの２種類。他店ではなかなかお目にかかれない同店の名物、血抜き後10日間熟成させた「うなぎの刺身」や、お酒の〆にも嬉しいサイズの「ミニ鰻丼」など、真夏を乗り切るためのスタミナメニューも豊富。