中国家庭料理 北京

２時間～寝かせた自家製の生地に、豚ひき肉・キャベツ・ニラ・タマネギ、そして鶏を丸ごと煮込んだ「白湯スープ」を加えた特製のアンを包む、手間を惜しまず丁寧に作られた中国の家庭料理。皮のもっちり感と、口に広がる旨みたっぷりの肉汁が病みつきの美味しさ。「青島ビール」を片手に、一人で３皿をペロリと平らげる常連客もいらっしゃるとか。ニンニク不使用の優しい味付けなので、臭いを気にせず食べられるのも嬉しい。持ち帰り用の冷凍餃子（10個入り）も好評販売中。